MOVIMENTAZIONE DEL MOSTO CON INIEZIONI D'ARIA
Vinpilot® PULSe-AIR
Ottimale resa del colore con bassi costi operativi grazie al delicato ed efficiente sistema ad aria pulsata VinPilot® Pulse-Air.
✓ MISCELAZIONE DELICATA
✓ MAGGIORE RESA DEL COLORE
✓ MIGLIORE PROCESSO DI FERMENTAZIONE
DELICATO & EFFICIENTE.
Nel sistema VinPilot® Pulse-Air, viene usata aria sterile per creare bolle d'aria attraverso speciali iniettori che mescolano il mosto durante la fermentazione e rompono delicatamente il cappello di vino rosso.
Anche con serbatoi molto grandi, VinPilot® Pulse-Air assicura una resa ottimale del colore a bassi costi operativi.
CONTROLLO AUTOMATICO.
Per assicurare che i processi preimpostati funzionino in modo affidabile, le valvole per l'entrata dell'aria sono controllate automaticamente con l'aiuto del VinPilot® Software.
Con il VinPilot® Software, si possono memorizzare e recuperare automaticamente i protocolli d'aria pulsata adattati con precisione alla varietà e al tipo di vino.
TECNOLOGIA D'AVANGUARDIA.
Gli iniettori sviluppati da VinPilot® creano una bolla d'aria che ruota lentamente attraverso il vino, garantendo una miscelazione particolarmente efficace con poco stress meccanico sugli acini.
Usa VinPilot® Pulse-Air per una fermentazione ideale del mash!
"A Cono Sur, abbiamo deciso di introdurre la tecnologia dell'automazione 6 anni fa perché cercavamo delle sicurezze tecniche per i nostri vini rossi (sicurezza nel rimontaggio, maggiore efficienza nel controllo della temperatura, ecc.) L'investimento si è ripagato in breve tempo perché non avevamo più le perdite del sistema di pompaggio aperto e convenzionale. In poco tempo ci siamo resi conto di altri vantaggi, come la salubrità della fermentazione, l'assenza di arresti fermentativi, la riduzione del tempo di incubazione, il monitoraggio a distanza della dinamica di fermentazione, la miscelazione del serbatoio prima del travaso per migliorare gli spostamenti.
Insomma, il sistema Vinpilot ha superato le nostre aspettative".
– Guillermo Sanchez, Cono Sur Vineyards & Winery
Ha qualche domanda?
Per parlare con un esperto, contattaci qui. Saremo felici di consigliarti!